Le plateau des fromages de Franche-Comté

Didier Tardiveau sait marier avec subtilité fromages et vins, en vrai professionnel. Notre homme célèbre des unions tantôt sages, tantôt folles, mais toujours somptueuses en bouche. Mont d'Or Tomme du Jura Bleu de Gex Morbier Comté

Le Mont d'or (AOC)

Le Mont d'or appelé aussi vacherin est le seul fromage AOC saisonnier, entouré d'une sangle d'écorce d'épicéa ; sa pâte jaune à marron clair est souple et devient crémeuse à l'affinage.

Découvrez Patrick Salvi, artisan sanglier et fabriquant de boîte de Mont d'Or : www.artisansanglier.com

La tomme du Jura (au lait cru)

Fromage du Jura au lait cru, la tomme du Jura a une croûte brun rouge, humide et souple. Au palais la pâte est fondante avec beaucoup de caractère.

Le Bleu de Gex (AOC)

Le bleu de Gex connu également sous le nom de bleu de Septmoncel est fabriqué toute l'année mais il est au meilleur de sa forme en été.

Le Morbier (AOC)

Le morbier est facilement reconnaissable par son trait médian de cendre ; sa texture est souple et délicate.

Le comté (AOC)

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Plateau pour 8 à 12 personnes, poids approximatif : 1,600 kg de fromage

Poids approximatif des fromages +/- 5%
Participation aux frais de port et emballage comprise dans le prix.